Description
La boulette d’Avesnes fermière
La boulette d’Avesnes fermière est un fromage au lait cru de vache. Ce fromage au long passé historique est avant tout une recette avant d’être un fromage. En effet celui-ci est composé de restes de Vieux Maroilles et de Vieux Lille. Elle est agrémentée de persil, d’estragon et parfois de clous de girofle et recouverte ou non (boulette blanche) de paprika. Dans notre recette nous y ajoutons de la bière et du genièvre de Houlle. 4.99 pièce. Environ 250 grammes.
Indice de puissance 4/4