Tomme de Clairmarais fumée

A partir de 6,38

(Vendu par tranches de 200 grammes)

Prix pour 100 grammes : 3,19€

Tomme de Clairmarais

La Tomme de Clairmarais fumée est un fromage au lait cru de vache affiné a la bière de Saint-Omer et au genièvre de Houlle.
Il s'agit d'un produit très peu travaillé afin de garder les arômes du lait.
La technique de fumage est inspirée d’une méthode canadienne de fumage qui consiste à enduire au premier stade du fromage (caillé) un mélange de piment préalablement fumé.
Il est ensuite fumé à froid (comme le saumon fumé) pendant 24 heures avec un mélange de sciure identique à nos planches d’affinage.
Texture fraîche et souple.
Prix : 31.90€/kg.
Indice de puissance 2 sur 4
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UGS : N/A

Description

Tomme de Clairmarais fumée

(Vendu par tranches de 200 grammes)

La Tomme de Clairmarais fumée est un fromage au lait cru de vache affiné a la bière de Saint-Omer et au genièvre de Houlle. Il s’agit d’un produit très peu travaillé afin de garder les arômes du lait. La technique de fumage est inspirée d’une méthode canadienne de fumage qui consiste à enduire au premier stade du fromage (caillé) un mélange de piment préalablement fumé. Il est ensuite fumé à froid (comme le saumon fumé) pendant 24 heures avec un mélange de sciure identique à nos planches d’affinage. Texture fraîche et souple. Prix : 31.90€/kg.

Indice de puissance 2 sur 4

Informations complémentaires

Poids N/A
poids

200g, 400g, 600g, 800g, 1kg, 1.5kg, 2kg