Tomme de chèvre au bleu

A partir de 7,98

Prix pour 100 grammes :3,99€

Tomme de chèvre au bleu

La Tomme de chèvre au bleu est un fromage au lait cru de chèvre.
Le bleu présent dans le fromage est un pénicillium roqueforti qui se développe grâce au piquage de la croûte.
Nous affinons ce fromage en le lavant à la chicorée afin de ralentir la formation du bleu ainsi que pour permettre le maintien de l’humidité résiduelle du produit.
Son affinage de 6 à 8 mois en cave fraîche lui confère onctuosité et force.
Prix 39.90€/kg.
Indice de puissance 3/4
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UGS : N/A

Description

Tomme de chèvre au bleu.

Tomme de chèvre au bleu est un fromage au lait cru de chèvre. Le bleu présent dans le fromage est un pénicillium roqueforti qui se développe grâce au piquage de la croûte. Nous affinons ce fromage en le lavant à la chicorée afin de ralentir la formation du bleu ainsi que pour permettre le maintien de l’humidité résiduelle du produit. Son affinage de 6 à 8 mois en cave fraîche lui confère onctuosité et force . Prix 39.90€/kg.

Indice de puissance 3/4

Informations complémentaires

Poids N/A
poids

200g, 400g, 600g, 800g, 1kg, 1.5kg, 2kg